Notre Restaurant

Une cuisine de caractère

Au Beaufortois, on cuisine comme on a toujours aimé manger — avec de vrais produits, du vrai savoir-faire, et beaucoup de générosité. Nos poissons viennent directement de la pisciculture Charles Murgat de Beaufort, fondée en 1898, la plus ancienne de France. Nos fromages, notre miel, nos noix… tout vient du territoire.

Des salades composées aux gratins de ravioles du Dauphiné, en passant par nos cuisses de grenouilles et notre omble chevalier, chaque plat raconte l'histoire d'un terroir généreux.